Ньокки с тыквой с медом и орехами

Name: Ньокки с тыквой с медом и орехами
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 350 грамм тыквы; 1 крупная морковка; лавровый лист по вкусу; 200 грамм муки; 60 мл мёда; 4 яйца; 60 грамм сыра горгонзола; 1 луковица репчатого лука; 2 средних картофелины; 1 литр сливок 33%; 1 стакан молока; 3 грецких ореха; 100 грамм сливочного масла; 60 грамм сыра пармезан; мускатный орех по вкусу; болгарский перец по вкусу; соль по вкусу; помидоры черри для украшения

Мучные блюда / Мучные изделия разные

31 октябрь 2012

Вкусный и оригинальный рецепт ньокки с тыквой, медом и орехами в изысканном сырном соусе с добавлением горгонзолы и пармезана.

Как готовить:

Время приготовления:

1 час 10 минут

— активное время: 25 минут

— подготовка: 45 минут

Количество:

4 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

470 ккал

Ингредиенты:

350 грамм тыквы
1 крупная морковка
лавровый лист по вкусу
200 грамм муки
60 мл мёда
4 яйца
60 грамм сыра горгонзола
1 луковица репчатого лука
2 средних картофелины
1 литр сливок 33%
1 стакан молока
3 грецких ореха
100 грамм сливочного масла
60 грамм сыра пармезан
мускатный орех по вкусу
болгарский перец по вкусу
соль по вкусу
помидоры черри для украшения

Пошаговый рецепт приготовления ньокки с тыквой, медом и орехами

Подготовка тыквы и теста для ньокки
Запеките тыкву в духовке, остудите и протрите через мелкое сито. Добавьте картофельное пюре, разбейте яйца и добавьте муку. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Формирование и варка ньокки
Слепите из полученной массы ньокки овальной формы и отварите их в подсоленной воде около 5 минут до готовности.
Приготовление соуса Бешамель
Мелко нарежьте лук, добавьте лавровый лист и молоко, доведите до кипения. Дайте настояться 10-15 минут и процедите. Обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета, постепенно введите молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне около 20 минут, постоянно помешивая, затем процедите.
Приготовление сырного соуса
Разогрейте сливочное масло на сковороде, добавьте крупно нарезанные сыры пармезан и горгонзола. Влейте соус бешамель, сливки, добавьте мускатный орех, грецкие орехи, мед, перец и овощной бульон. Аккуратно перемешайте.
Финальное приготовление блюда
Выложите ньокки в сырный соус и подогрейте. Подавайте блюдо в большом глубоком блюде, украшая тёртым сыром, орехами, помидорами черри и по желанию веточкой розмарина.

Кухня:

Итальянская

Теги:

Ньокки, тыква, мед, орехи, сыр горгонзола, пармезан, бешамель, сливки, итальянская кухня, рецепт ньокки, сырный соус, овощи, домашняя кухня