Хачапури
Отличное национальное блюдо грузинской кухни. Пышные лепешки с брынзой или сулугуни, приготовленные на сковороде, идеально подходят для домашнего ужина. Попробуйте приготовить хачапури по традиционному грузинскому рецепту.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- брынза — 500 г
- кефир — 500 мл
- мука — около 3 стаканов
- 1 яйцо
- разрыхлитель
- растительное масло
- сливочное масло
- соль
- сахар
- приправы
Пошаговый рецепт хачапури
- Подготовка сыраНатрите брынзу на терке или раскрошите её. Вместо брынзы можно использовать сулугуни.
- Приготовление тестаПросейте муку и смешайте с разрыхлителем. Добавьте яйцо, кефир, немного растительного масла, соль и сахар, замесите тесто. Положите тесто в холодильник.
- Формирование лепешекРазделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их так, чтобы они совпадали по размеру со сковородой.
- Формирование хачапуриНа центр каждой лепешки положите измельченную брынзу, накройте второй лепешкой и защипните края.
- Жарка хачапуриВыкладывайте заготовки на сковороду. Первый блин жарьте под крышкой, затем переверните и жарьте без крышки. После переворота смажьте румяную сторону смесью сливочного масла и желтка.
- ПодачаПодавайте хачапури горячими, смазанными сливочным маслом в сопровождении острых соусов.
Кухня:
Грузинская
Теги:
хачапури, грузинская кухня, национальное блюдо, лепешки с сыром, рецепт хачапури, брынза, сулугуни, кефир, тесто, выпечка на сковороде, острые соусы
