Колдуны литовские
Традиционные литовские колдуны — вареники с мясным фаршем, обжаренным с луком, подаются горячими и очень вкусными.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 3 стакана муки пшеничной
- соль по вкусу
- 100 грамм воды
- 2-3 яичных желтка
- 300 грамм говяжьего фарша
- 300 грамм почечного жира
- 20 грамм сливочного масла
- 1-2 столовых ложки бульона
- 1 головка репчатого лука
- перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления литовских колдунов
- Приготовление тестаЗамесить крутое тесто из муки, воды, яичных желтков и соли.
- Приготовление начинкиСмешать говяжий фарш с почечным жиром, посолить, поперчить, добавить бульон и рубленый лук, предварительно обжаренный в сливочном масле.
- Формирование колдуновРаскатать тесто тонкой лепешкой, положить шарики фарша, отступив от края на 4 см, накрыть фарш краем теста и вырезать колдуны формочкой или резцом в виде полумесяца.
- Варка и подачаОтварить колдуны в соленом кипятке и подавать горячими.
Кухня:
Литовская
Теги:
колдуны, литовские колдуны, вареники, фарш, говяжий фарш, тесто, традиционные блюда, восточноевропейская кухня, вареные клецки, рецепт колдунов
