Картофельные булочки с луком
Вкусные домашние картофельные булочки с золотистым луком, отличная выпечка для семейного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
20 булочек
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 3 средних картофелины
- 2 крупные луковицы
- 3-3.5 стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 10 грамм сухих дрожжей
- подсолнечное масло
- соль
- 2-3 яичных желтка для смазывания
Пошаговый рецепт картофельных булочек с луком
- Подготовка картофеляПочистите картофель, порежьте на кубики и отварите в кипящей воде 15 минут. Остудите в отваре до температуры около 40 градусов, затем откиньте на дуршлаг.
- Приготовление лукаИзмельчите репчатый лук и обжарьте на медленном огне в 4 столовых ложках подсолнечного масла до золотистого цвета, около 15 минут.
- Подготовка дрожжевой смесиОтмерьте 1 стакан картофельного отвара, добавьте дрожжи, щепотку сахара, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пены.
- Приготовление тестаСмешайте обжаренный лук с картофельным пюре. Просейте 3 стакана муки, сделайте углубление, добавьте сахар, соль, дрожжевую смесь, картофель с луком и 1 столовую ложку масла. Замесите эластичное тесто, при необходимости добавьте муку.
- Подъем тестаСформируйте шар из теста, смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 2 часа, обомните тесто один раз.
- Формирование булочекРазделите тесто на 2 части, раскатайте каждую до толщины 1.5 см в прямоугольник, сверните в рулет и порежьте на 10 кружков.
- ВыпеканиеВыложите булочки на противень, застеленный пергаментом, смажьте яичным желтком и оставьте для расстойки на 15 минут. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистого цвета.
- ПодачаПодавайте теплые булочки, немного остудив.
Кухня:
Русская
Теги:
картофельные булочки, булочки с луком, домашняя выпечка, дрожжевое тесто, картофель, лук, рецепты булочек, выпечка с картофелем, вкусные булочки
