Итальянский пасхальный хлеб
Время
4 часа
активно: 1 час
подготовка: 3 часа
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
450 ккал
на порцию
Вкусный традиционный итальянский пасхальный хлеб, который станет украшением вашего праздничного стола и прекрасной альтернативой куличу.
Пошаговый рецепт итальянского пасхального хлеба
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление опарыРастворите дрожжи и 1 чайную ложку сахарного песка в 200 мл теплой воды. Оставьте в теплом месте минимум на 10 минут до появления пены. Добавьте 250 грамм муки, замесите густое тесто, накройте и оставьте подниматься на 1 час, пока не увеличится в два раза.
- Основное тестоВ большой емкости просейте оставшуюся муку вместе с солью и корицей. Добавьте сахар, измельченную лимонную цедру, желтки и вино. Перемешайте и добавьте опару. Накройте и оставьте на 1 час.
- Подъем тестаОбомните тесто и оставьте его снова подниматься еще на 1 час.
- Вымешивание тестаВымешивайте тесто минимум 5 минут до однородности и гладкости. Добавьте сливочный сыр и размягченное сливочное масло, вновь вымешайте 5 минут.
- Подготовка к выпечкеВыложите тесто в форму для выпечки, накройте и оставьте подходить еще на 2 часа.
- ВыпечкаСмажьте верх хлеба яичным белком. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 45-50 минут до готовности.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Итальянская
Теги: итальянский пасхальный хлеб, хлеб на Пасху, пасхальный хлеб, итальянская кухня, праздничный хлеб, дрожжевой хлеб, домашний хлеб, выпечка к Пасхе, традиционная выпечка, хлеб с корицей и лимоном
