Дрожжевые сырные булочки с гаудой
Время
2 часа 15 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 1 час 30 минут
Порции
около 10 булочек
Сложность
Легкая
Калории
224 ккал
на 1 штуку
Тесто замешивают на тёплой воде с сахаром и солью из обычной и хлебной муки с сухими дрожжами. В него сразу добавляют 150 г тёртой гауды и оставляют подходить около часа, пока объём не вырастет в 2–3 раза. Из теста формуют 10 круглых булочек, смазывают желтком с водой и посыпают оставшимся сыром. После ещё 30 минут расстойки булочки пекут 25 минут при 200 градусах.
Пошаговый рецепт приготовления вкусных сырных булочек
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаМуку и сухие дрожжи хорошо перемешать. В теплой воде растворить сахар и соль. Соединить воду с мукой и замесить тесто в течение 5 минут.
- Добавление сыра и первая расстойкаВ тесто ввести 150 грамм тертого сыра. Накрыть чашку пленкой и оставить подходить в теплом месте около 60 минут, пока тесто не увеличится в 2-3 раза.
- Формирование булочекВыложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировать около 10 круглых булочек. Разместить булочки на противне, застеленном бумагой для выпекания.
- Подготовка к выпечкеЖелток развести с 1 столовой ложкой воды, смазать булочки со всех сторон. Посыпать оставшимися 50 граммами тертого сыра. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут.
- ВыпечкаРазогреть духовку до 200 градусов. Выпекать булочки примерно 25 минут до золотистой корочки.
Пищевая ценность
на 1 штуку, по расчёту редакции
224ккал
- Белки9,9 г
- Жиры6,6 г
- Углеводы30,6 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Чем заменить хлебную муку?
Обычной пшеничной высшего сорта. Хлебная мука даёт более упругий мякиш, но и без неё булочки получатся.
Можно ли взять другой сыр?
Да, любой твёрдый: чеддер, маасдам, российский.
Кухня: Русская
Теги: сырные булочки, булочки с сыром, выпечка, грузинская кухня, рецепт булочек, быстрый рецепт булочек, хлебные изделия, Гауда, выпечка с дрожжами
