Рецепт - Миндальный пирог с клубникой на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Миндальный пирог с клубникой на 14 февраля:

Миндаль -  сто пятьдесят грамм

мука  -  сто пятьдесят грамм

ром  -  сорок миллилитров

желатин -  пятнадцать грамм

сахарная пудра с ванилью  - пятьдесят грамм

сливочное масло -  двести грамм

сахар-песок – шестьдесят грамм

яйцо  - одна штука

сливки 35-40%  - пятьсот миллилитров

клубника  -  семьсот грамм

Способ приготовления рецепта Миндальный пирог с клубникой на 14 февраля:

Миндаль мы замочим в кипятке на пять минут, потом снимем с него кожицу. Далее, немного подсушим его на горячей сковородке, при этом, помешивая. Затем, сделаем тесто. Для этого, миндаль измельчим до мелкой крошки, смешаем его вместе с мукой и сахаром. В эту же массу поместим кусочки холодного сливочного масла. Теперь, ножом мы терпеливо порубим масло вместе с мукой и миндалем, пока смесь не будет достаточно однородной (как очень мелкие хлебные крошки). Затем, мы добавим яйцо, ром и быстро все замешаем. После этого, тесто следует завернуть в пленку и убрать на немного в холодильник. Следом, в низкую форму, которая смазанная маслом, мы должны выложить тесто и раскатать его ровным слоем с небольшими бортиками. Сделать несколько проколов при помощи вилки. Перед выпеканием мы накроем тесто бумагой для выпечки и насыплем в него каких-нибудь бобовых, чтобы оно при выпечке не поднялось. Выпекаем основу пятнадцать минут при температуре сто восемьдесят градусов, потом снимем бумагу, уберем фасоль и допечем еще на протяжении десяти минут, пока наша основа не будет полностью готова. Корж вынем из духовки и поставим остужаться. В это время, мы подготовим крем. Сливки взбиваем до густой массы. Замочим желатин в небольшом количестве очень холодной воды. Ждем, пока желатин набухнет, после чего, мы воду немного подогреем, чтобы он полностью мог раствориться. сливки загустеют, добавим к ним сахарную пудру, желатин и продолжаем взбивать. Затем, на остывший корж мы должны поместить сливки и распределить их равномерным слоем. Если крем достаточно мягкий, поставим пирог в холодильник, чтобы он мог застыть. Промытую клубнику плотно разложим на сливочном слое. Можно ягоды оставить целыми или же разрезать их на две-четыре части. Потом все посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного вам аппетита! Таикм образом, у нас получится замечательный десерт, который станет просто великолепным украшением вашего романтического стола.