Рождественский пирог со свининой
Традиционный рождественский пирог с ароматной начинкой из свиного фарша, меда, специй и сухофруктов, идеально подходит для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 пирог
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
420 ккал
Ингредиенты:
- 650 г свиного фарша
- 6 яичных желтков
- 45 г коринки
- 80 г фиников без косточек
- 80 мл меда
- 0.5 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки сушеного имбиря
- щепотка черного перца
- 330 г муки
- 115 г сливочного масла
- 170 мл воды
- щепотка шафрана
Пошаговый рецепт приготовления рождественского пирога со свининой
- Подготовка тестаШафран бросьте в воду. Муку перетрите вместе со сливочным маслом до образования мелкой крошки. Добавьте 2 желтка и воду с шафраном, быстро замесите тесто.
- Разогрев духовкиРазогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
- Приготовление начинкиОбжарьте фарш на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Дайте немного остыть, затем добавьте оставшиеся желтки, соль, сушеный имбирь, черный перец, мед, коринку, изюм и измельчённые финики. Хорошо перемешайте.
- Формирование пирогаПрисыпьте мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на две части и раскатайте их. Одну часть выложите в смазанную маслом форму. Выложите сверху начинку, накройте второй частью теста и защипните края.
- Подготовка к выпечкеСделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара.
- ВыпеканиеВыпекайте пирог в разогретой духовке 45 минут до румяной корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
рождественский пирог, свиной фарш, праздничный пирог, мед, специи, финики, шафран, выпечка, рецепт пирога
