Слоёный пирог из двух сортов рыбы
Вкусный и праздничный слоёный пирог из филе лосося и судака с ароматной зеленью и луком, запечённый до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- репчатый лук - 500 г
- готовое слоёное тесто - 500 г
- подсолнечное масло - 3 ст. ложки
- соль по вкусу
- белый перец по вкусу
- филе лосося - 500 г
- филе судака - 500 г
- одно яйцо
- измельчённая зелень петрушки, укропа, тимьяна
Пошаговый рецепт приготовления слоёного пирога из двух сортов рыбы
- Подготовка рыбыСполосните филе лосося и судака водой, обсушите. С лосося снимите кожу.
- Подготовка тестаПрисыпьте мукой стол и раскатайте слоёное тесто в тонкие пласты. Один пласт выложите на противень и смажьте подсолнечным маслом.
- Формирование основы пирогаВыложите филе лосося на тесто и сформируйте из него форму рыбки, отрезая треугольные кусочки для хвоста и плавников. Из остатков сделайте голову.
- Приготовление начинкиНашинкуйте лук и обжарьте на разогретом подсолнечном масле. Мелко порежьте зелень петрушки, укропа и тимьяна, смешайте с жареным луком.
- Сборка пирогаРавномерно выложите луково-зелёную смесь на филе лосося, сверху положите филе судака. Посолите и поперчите по вкусу.
- Закрытие пирогаНакройте пирог вторым пластом теста, обрисуйте контур рыбки, срежьте лишнее тесто, подогните края. Сделайте из полосок теста глаз и жаберную щель.
- ВыпеканиеСмажьте пирог взбитым яйцом, поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
- Подача к столуВыньте пирог, немного охладите, нарежьте ломтиками и подавайте горячим как основное блюдо или закуску.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, рыба, слоёное тесто, лосось, судак, рецепт пирога, праздничное блюдо, рыбный пирог, выпечка, горячая закуска
