Творожный пирог с вишней на Пасху
Вкусный и нежный творожный пирог с вишней, идеальное блюдо для пасхального стола. Нежное тесто и ароматная творожно-манная начинка с вишней сделают ваш праздник особенным.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 37 минут
— активное время: 52 минуты
— подготовка: 45 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- Для начинки
- 4 яйца куриных
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 граммов миндальных орехов
- 3.5 столовых ложек манной крупы
- 350 граммов замороженной вишни без косточек
- 0.5 литра молока плюс 2 столовые ложки
- цедра половины лимона
- 800 граммов творога
- 200 граммов сахара в песке
- 1 яичный желток
- Для теста
- 1.5 стакана муки
- 5 столовых ложек сахара в песке
- цедра половины лимона
- 125 граммов сливочного масла
- 1 яйцо куриное
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога с вишней на Пасху
- Приготовление тестаВзбейте сахар вместе с размягченным сливочным маслом и яйцом до пышной массы. Постепенно всыпьте просеянную муку, щепотку соли и лимонную цедру, тщательно замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинкиВлейте 0.5 литра молока в кастрюлю и нагрейте. Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, варите 7 минут до густоты, затем остудите. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до крепкой пены. Холодную манную кашу смешайте с творогом, сахаром, желтками, разрыхлителем и лимонной цедрой. Аккуратно введите взбитые белки.
- Подготовка формы и выпечка основыРазогрейте духовку до 200 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг по размеру формы диаметром 26 см. Выложите тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом, проколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте 6-7 минут.
- Сборка пирогаРазморозьте вишню, слейте жидкость. Выложите вишню на запечённую основу. Аккуратно распределите творожно-манную начинку сверху. Взбейте желток с 2 ст. ложками молока и смажьте начинку. Посыпьте пирог мелко порубленными миндальными орехами.
- Выпечка и подачаВыпекайте пирог 45 минут. По готовности оставьте пирог в выключенной духовке на 1 час. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Пирог лучше подавать тёплым.
Кухня:
Русская
Теги:
творожный пирог, пасха, пирог с вишней, творог, вишня, манная крупа, пасхальный рецепт, запечённый пирог, десерт, праздничный пирог, миндальные орехи
