Ягодный пирог с хересом на Пасху

Пошаговый рецепт ягодного пирога с хересом на Пасху

1. Подготовка сухих ингредиентов
   Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавьте погашенную соду и мускатный орех, тщательно перемешайте.
2. Смешивание жидких компонентов
   В миске смешайте херес с апельсиновым соком.
3. Приготовление масляной массы
   В отдельной посуде взбейте 200 г размягченного сливочного масла с сахаром до однородности. Добавьте яйца и тщательно перемешайте.
4. Соединение ингредиентов
   В два приема влейте смесь хереса с апельсиновым соком в масляную массу. Далее в три приема, постоянно перемешивая, добавьте муку и замесите тесто.
5. Выпекание пирога
   Смажьте круглую форму маслом, выложите тесто, сверху распределите 1.5 стакана ягод. Выпекайте при 200 °C 20 минут, затем снизьте температуру до 170 °C.
6. Финальное запекание
   Смажьте поверхность пирога оставшимся сливочным маслом, посыпьте двумя столовыми ложками сахарной пудры. Верните в духовку на 15 минут.
7. Остывание и украшение
   Достаньте пирог из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте сметану с оставшейся сахарной пудрой и смажьте верх пирога.
8. Охлаждение
   Поставьте пирог в холодильник на 2 часа.
9. Подача
   Перед подачей украсьте пирог остатками свежих ягод. Приятного аппетита!