Хачапури с сыром по-грузински
Воздушные хачапури с сыром по-грузински – национальное грузинское блюдо в виде лепешки с начинкой из сыра на тесте на кефире. Пышное и мягкое тесто идеально сочетается с нежной сырной начинкой.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
340 ккал
Ингредиенты:
- 1 яйцо (в тесто)
- 1 яйцо (для начинки)
- 400 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
- немного соли
- 3 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. соды
- 2 ст.л. растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-грузински
- Приготовление тестаВ кефире размешайте соль, растительное масло, соду и сахар. Вбейте одно яйцо. Добавьте 2 стакана муки и вымесите тесто, постепенно добавляя остатки муки. Тесто должно быть мягким и немного липким. Накройте и оставьте на 30 минут.
- Подготовка начинкиКрупно натрите сыр, добавьте второе яйцо и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить мелко рубленую зелень.
- Формирование хачапуриСделайте из теста колбаску и нарежьте на 10 кусков. Каждый кусок раскатайте, выложите начинку, соберите края наверх и защипите. Переверните, слегка придавите, раскатайте, переверните снова и слегка раскатайте, не давя сильно.
- ВыпеканиеВыложите лепешки на сухую сковороду без масла. Выпекайте на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. При необходимости накройте крышкой, чтобы лепешки хорошо пропеклись. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.
Кухня:
Грузинская
Теги:
хачапури,хачапури с сыром,грузинская кухня,сырные лепешки,рецепт хачапури,тесто на кефире,сладкий сыр,бекон,идеальное тесто,быстрый рецепт,домашняя выпечка
