Тесто на чебуреки

Как приготовить тесто на чебуреки — пошаговая инструкция

1. Подготовка опары
   В теплой чистой воде разведите соль и сахар, постепенно добавьте пшеничную муку, чтобы получить полугустое тесто. Тесто должно быть таким, чтобы ложка в нем медленно падала.
2. Добавление кипящего жира
   Влейте в тесто кипящее масло или другой жир, быстро перемешивая смесь ложкой.
3. Замес теста
   Подсыпьте оставшуюся муку и месите тесто до эластичности.
4. Отдых теста
   Накройте готовое тесто, чтобы оно не заветрилось, и оставьте на 30 минут.
5. Раскатка теста
   Тонко раскатайте тесто и используйте для лепки чебуреков.