Пирожки с бараниной
Вкусные пирожки с начинкой из баранины, приготовленные из дрожжевого теста с добавлением зелени и грибов. Идеальное блюдо для сытного перекуса или обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
12 пирожков
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
300 ккал
Ингредиенты:
- Для теста
- 50 грамм сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 7 грамм сухих дрожжей
- 500 грамм пшеничной муки
- 1 столовая ложка мелкой морской соли
- 300 миллилитров тёплой воды
- Для начинки
- 300 грамм баранины без костей
- 2 сухих белых гриба
- 1 пучок зелёного лука
- 1 стебель черешкового сельдерея
- 1 пучок укропа
- 1 пучок кинзы
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 луковица среднего размера репчатого лука
- 25 грамм сливочного масла
- чёрный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пирожков с бараниной
- Приготовление тестаПосолите муку, просейте её в миску, добавьте дрожжи, сахар и сливочное масло, отщипывая его небольшими кусочками. Постепенно влейте тёплую воду и замесите тесто. Вымешивайте его не меньше трёх минут до однородного состояния. Сформируйте шар из теста, поместите в миску, накройте плёнкой и поставьте в тёплое место на 30 минут.
- Подготовка начинкиВымыть баранину, обсушить и удалить жир. Мясо мелко порубить. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Сушёные грибы хорошо промыть и измельчить. В сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук с сельдереем пару минут, добавить мясо и грибы, готовить около 7 минут на небольшом огне.
- Добавление зелени и специйЗелень — лук, укроп, кинзу — промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к мясу, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня, добавить мелкие кусочки сливочного масла и тщательно перемешать. Дать немного остыть.
- Формирование пирожковТесто разделить на 12 шариков, посыпать поверхность мукой и раскатать каждый шарик в тонкую лепёшку. Начинку разделить на 12 равных порций и положить на лепёшки. Сформировать пирожки, защипнуть края «гребешком». Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дать расстояться 10 минут.
- ВыпечкаРазогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирожки около 15 минут до готовности.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожки с бараниной, пирожки, баранина, дрожжевое тесто, мясная начинка, домашняя выпечка, вкусные пирожки, рецепт пирожков
