Мучные блюда

Рецепт лазаньи с рыбным филе и грибами

9 ноября 2012

Рецепт лазаньи с рыбным филе и грибами
Ингредиенты для лазаньи с рыбным филе и грибами:

Для приготовления начинки вам понадобится:

замороженные белые грибы – сто грамм

поваренная соль – по вкусу

масло оливковое – четыре столовые ложки

филе морского языка – двести пятьдесят грамм

маленькие помидоры черри – шестнадцать штук

чеснок – один зубчик

Для приготовления теста вам понадобится:

поваренная соль – по вкусу

пшеничная мука – двести грамм

куриное яйцо – две штуки

Способ приготовления лазаньи с рыбным филе и грибами:

Белые грибы предварительно переложите из морозильной камеры в холодильник, чтобы они немного оттаяли. После этого возьмите миску большого размера и просейте в неё при помощи мелкого сита пшеничную муку и поваренную соль. Затем разбейте два куриных яйца и добавьте их в смесь пшеничной муки и поваренной соли. Из этих ингредиентов замесите тесто для лазаньи. Оно должно получиться некрутым. Для этого вам вполне возможно придется добавить небольшое количество кипяченой воды. Возьмите большую кастрюльку и налейте в неё воды из-под крана. Поставьте кастрюльку на плиту и закипятите воду. Как только вода закипит, посолите её. Приготовленное ранее тесто отварите в кипящей воде в течении двух-трех минут. По истечении этого времени переложите отваренное тесто в миску с холодной водой при помощи шумовки. Когда тесто остудится, достаньте его из воды и переложите на бумажное полотенце обсыхать. Возьмите филе морского языка и отмерьте необходимое количество. Вымойте филе рыбы под холодной водой, после чего обсушите на бумажном полотенце. Филе морского языка порежьте на маленькие кусочки при помощи острого ножа. Достаньте из холодильника белые грибы и еще немного остудите. Лишнюю жидкость из грибов удалите при помощи бумажного полотенца, обсушив их на нем. После этого нарежьте белые грибы при помощи острого ножа. Необязательно нарезать их на правильные одинаковые кусочки, можете это делать произвольно. Чеснок очистите от шелухи и мелко-мелко измельчите. Для этого используйте чесночницу. Помидоры «Черри» вымойте в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце. Когда они обсохнут, разрежьте каждый из них на четыре части при помощи острого ножа. Достаньте большую сковороду, налейте в неё растительное масло и поставьте её на сильный огонь газовой плиты. Когда масло достаточно прогреется, выложите на сковороду чеснок и обжарьте его там около двух минут. По истечении двух минут добавьте к чесноку нарезанные белые грибы. Готовьте их пять минут на сильном огне. Далее положите филе морского языка и мелко порезанные помидоры «Черри», посыпьте и размешайте соль и перец. Тушите на протяжении трех-пяти минут, после чего снимите с огня и переложите на блюдо. Сваренное тесто выложите на подготовленный заранее противень, а на него положите одну столовую ложку начинки. Повторите процедуры с каждым кружочком теста, кладя их друг на друга. Поставьте лазанью в заранее прогретый духовой шкаф на десять минут.