Щи со свежей капустой
Время
40 минут
активно: 25 минут
подготовка: 15 минут
Порции
1 литр
Сложность
Легкая
Калории
120 ккал
на 100 г
Классический рецепт щей со свежей белокочанной капустой, морковью, луком и томатами в мясном или курином бульоне.
Пошаговый рецепт щей со свежей капустой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка капустыСвежую капусту нарезать квадратиками (2–3 см) или соломкой. Раннюю капусту, отличающуюся горьким вкусом, перед закладкой опустить на 2–3 минуты в кипяток.
- Приготовление овощейМорковь и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и припустить.
- Варка щей с капустойВ кипящий мясной или куриный бульон положить капусту, довести до кипения, добавить припущенные морковь и репчатый лук и варить при слабом кипении 20 минут.
- Добавление томатов и приправЗа 5 минут до окончания варки добавить нарезанные дольками помидоры, лавровый лист, соль и мучную пассеровку.
- Варка щей с картофелем (опционально)Щи можно варить и с картофелем. Его нарезают кубиками и кладут в кипящий бульон через 10–15 минут после капусты.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: щи, щи со свежей капустой, суп, капуста, русская кухня, мясной бульон, куриный бульон, овощной суп, рецепт щей, домашняя кухня
