Борщ красный
Классический борщ с мясным бульоном, свеклой и капустой, приправленный лимонной кислотой и заправленный сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 литр
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- свекла - 150 грамм
- капуста белокочанная - 150 грамм
- морковь - 50 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- помидоры - 50 грамм
- сахар - 4 грамм
- лимонная кислота - 5 грамм
- корень петрушки - 30 грамм
- лавровые листья - 2 штуки
- бульон мясной - 600 миллилитров
- сметана - 20 грамм
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт борща красного
- Подготовка овощейСвеклу, морковь, корень петрушки нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю.
- Тушение овощей с помидорамиДобавить нарезанные помидоры, сахар, лимонную кислоту, немного мясного бульона и тушить, закрыв крышкой. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, доливая бульон при необходимости.
- Добавление капусты и лукаЧерез 15–20 минут положить нашинкованную капусту и лук, перемешать и тушить еще 20 минут.
- Варка борщаЗалить овощи мясным бульоном, положить лавровый лист, посолить и варить до полной готовности овощей.
- ПодачаПеред подачей заправить борщ сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
борщ, красный борщ, суп, свекла, капуста, мясной бульон, традиционный русский суп, сметана, овощной суп, рецепт борща
