Щи, борщи

Борщ красный

26 июня 2012
Борщ красный
Ингредиенты для "Борщ красный"

свекла - 150 грамм
капуста белокочанная - 150 грамм
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 50 грамм
помидоры - 50 грамм
сахар - 4 грамм
лимонная кислота - 5 грамм
корень петрушки - 30 грамм
лавровые листья - две штуки
бульон мясной - 600 миллилитров
сметана - 20 грамм
соль


Способ приготовления "Борщ красный"

Свеклу, морковь, корень петрушки нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить нарезанные помидоры, сахар, лимонную кислоту, немного мясного бульона и Тушить, закрыв крышкой. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, доливая, если нужно, бульон. Через 15–20 минут положить нашинкованную капусту, лук, перемешать и Тушить еще 20 минут. Залить овощи мясным бульоном, положить лавровый лист, посолить и варить до полной готовности овощей. Перед подачей заправить сметаной.
Выход: 1 литров