Щи кислые с сушеными грибами
Кислые щи с сушеными грибами — традиционный русский суп на основе квашеной капусты и ароматных грибных отваров, дополненный зеленью и сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа
— активное время: 1 час
— подготовка: 3 часа
Количество:
1 литр
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 300 грамм
- грибы сушеные - 25 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- мука пшеничная - 25 грамм
- зелень укропа - 10 грамм
- сметана - 20 грамм
- лавровые листья - 2 штуки
- вода - 800 миллилитров
- соль
Пошаговый рецепт приготовления кислых щей с сушеными грибами
- Подготовка грибовСушеные грибы промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3 часа.
- Варка грибовВарить грибы в той же воде до готовности, отвар процедить, грибы нашинковать.
- Тушение капусты и лукаКвашеную капусту тушить, добавив репчатый лук и лавровый лист.
- Добавление грибов и мукиВ конце добавить грибы с отваром, мучную пассеровку и варить до готовности.
- ПодачаПеред подачей посыпать зеленью укропа, заправить сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, кислые щи, щи с грибами, сушеные грибы, квашеная капуста, русский суп, традиционный рецепт, суп с грибами, рецепт щей
