Щи по-грузински с говядиной, сулугуни и сосисками
Традиционный грузинский суп щи с говядиной, капустой, сыром сулугуни и сосисками, приправленный сухим белым вином и мускатным орехом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 45 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мякоть говядины - 250 грамм
- капуста белокочанная - 400 грамм
- сыр сулугуни - 50 грамм
- сосиски - 1-2 штук
- мускатный орех тертый - 1 щепотка
- белое вино сухое - 1/2 стакана
- вода - 4 стакана
- соль
Пошаговый рецепт приготовления Щей по-грузински
- Подготовка бульонаМясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить при слабом кипении до готовности, затем мясо вынуть, бульон процедить.
- Варка супаВ кипящий бульон положить тонко нашинкованную капусту, добавить тертый сыр, вареное мясо, нарезанное брусочками длиной 3-4 см, варить суп 10 минут.
- Добавление сосисок и специйДобавить нарезанные соломкой сосиски, посолить, влить вино, добавить мускатный орех, довести суп до кипения и снять с огня.
- ПодачаПри подаче посыпьте рубленой зеленью.
Кухня:
Грузинская
Теги:
щи по-грузински,щі грузинські,грузинский суп,щи с говядиной,щі с капустой,рецепт грузинского щи,суп с сулугуни,щі с сосисками,грузинская кухня,острый суп,суп с белым вином
