Щи с фасолью (2)

вода - 5 стаканов
мякоть свинины - 250 грамм
фасоль - 100 грамм
капуста квашеная - 200 грамм
морковь - одна штука
корень петрушки - одна штука
лук репчатый - 1 головка
паста томатная - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
сметана - 1/2 стакана
сахар - 1/2 ч. ложки
лавровые листья - одна штука
перец черный горошком
соль

Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа. Мясо вместе с фасолью залить водой, довести до кипения; сняв пену, варить бульон на слабом огне около часа.
Морковь, петрушку и лук мелко нарежьте и обжарить на столовой ложке масла. Капусту потушите с оставшимся маслом, томатной пастой, сахаром и 1/4 стакана воды до мягкости.
Готовое мясо вынуть и разрежьте на порции. В бульон положить капусту, обжаренные овощи, перец, лавровй лист, посолить, варить суп еще 5 минут.
При подаче полдожите в каждую тарелку кусочек масла, сметану и посыпьте рубленой зеленью.