Щи, борщи

Щи ленивые с грибами

26 июня 2012
Щи ленивые с грибами
Ингредиенты для "Щи ленивые с грибами"

вода - 3 литров
капуста белокочанная - 1/2 кочана
грибы сушеные - две столовых ложки
картофель - пять штук
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука
морковь - одна штука
паста томатная - одна столовая ложка
растительное масло - 6 столовых ложек
мука пшеничная - две столовых ложки
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком - пять штук
соль


Способ приготовления "Щи ленивые с грибами"

Грибы замочить в холодной воде на 3 часа, затем промыть. Настой процедить, сварить в нем грибы. Затем нашинковать их соломкой, обжарить на части масла, отвар охладить.
Капусту нарежьте шашками, картофель — крупными кубиками. положить овощи в кипящую воду, добавить нашинкованные соломкой коренья и варить до полуготовности.
Томат развести небольшим количеством воды, обжарить на масле с нарезанным кубиками луком, добавить при помешивании муку, прогрейте, смесь охладить и развести грибным отваром.
добавить в суп грибы, перец горошком, варить 10 минут, затем добавить томатную смесь, лавровый лист, посолить и варить еще 5 минут.
При подаче посыпьте щи рубленой зеленью. Отдельно подать сметану.