Щи ленивые с грибами

Пошаговый рецепт приготовления щей ленивых с грибами

1. Подготовка грибов
   Грибы замочить в холодной воде на 3 часа, затем промыть. Настой процедить, сварить в нем грибы.
2. Обжарка грибов
   Нашинковать грибы соломкой, обжарить на части масла, отвар охладить.
3. Подготовка овощей
   Капусту нарезать шашками, картофель — крупными кубиками.
4. Варка овощей
   Положить овощи в кипящую воду, добавить нашинкованные соломкой коренья и варить до полуготовности.
5. Приготовление томатной заправки
   Томат развести небольшим количеством воды, обжарить на масле с нарезанным кубиками луком, добавить при помешивании муку, прогреть, смесь охладить и развести грибным отваром.
6. Финальное приготовление супа
   Добавить в суп грибы, перец горошком, варить 10 минут, затем добавить томатную смесь, лавровый лист, посолить и варить еще 5 минут.
7. Подача
   При подаче посыпать щи рубленой зеленью. Отдельно подать сметану.