Щи ленивые с грибами
Классический рецепт щей с сушеными грибами и овощами, приготовленный с томатной заправкой и специями.
Как готовить:
Время приготовления:
6 часов 20 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 3 часа
— настаивать: 3 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- вода - 3 литра
- капуста белокочанная - 1/2 кочана
- грибы сушеные - 2 столовые ложки
- картофель - 5 штук
- лук репчатый - 1 головка
- корень петрушки - 1 штука
- морковь - 1 штука
- паста томатная - 1 столовая ложка
- растительное масло - 6 столовых ложек
- мука пшеничная - 2 столовые ложки
- лавровый лист - 1 штука
- перец черный горошком - 5 штук
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления щей ленивых с грибами
- Подготовка грибовГрибы замочить в холодной воде на 3 часа, затем промыть. Настой процедить, сварить в нем грибы.
- Обжарка грибовНашинковать грибы соломкой, обжарить на части масла, отвар охладить.
- Подготовка овощейКапусту нарезать шашками, картофель — крупными кубиками.
- Варка овощейПоложить овощи в кипящую воду, добавить нашинкованные соломкой коренья и варить до полуготовности.
- Приготовление томатной заправкиТомат развести небольшим количеством воды, обжарить на масле с нарезанным кубиками луком, добавить при помешивании муку, прогреть, смесь охладить и развести грибным отваром.
- Финальное приготовление супаДобавить в суп грибы, перец горошком, варить 10 минут, затем добавить томатную смесь, лавровый лист, посолить и варить еще 5 минут.
- ПодачаПри подаче посыпать щи рубленой зеленью. Отдельно подать сметану.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, ленивые щи, грибные щи, суп, русский рецепт, тушеные овощи, томатная паста, сушеные грибы
