Щи, борщи

Борщ с копченостями

26 июня 2012
Борщ с копченостями
Ингредиенты для "Борщ с копченостями"

бульон мясной - 2 литров
говядина копченая - 200 грамм
ветчина - 100 грамм
грудинка копченая - 100 грамм
сосиски подкопченные - три штуки
свекла вареная - две штуки
капуста белокочанная - 200 грамм
лук репчатый - одна штука
растительное масло - три столовых ложки
чеснок рубленый - две столовых ложки
томатный соус - две столовых ложки
лавровые листья - две штуки
перец душистый - 8 горошин


Способ приготовления "Борщ с копченостями"

Говядину, ветчину, грудинку и сосиски нарежьте соломкой. Свеклу натереть на крупной терке. Капусту и лук нашинковать соломкой.
Капусту обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Лук и томатное пюре спассеровать на масле.
Процеженный бульон довести до кипения, положить в него мясные ингредиенты и варить 15 минут. добавить капусту, лук с томатом и варить 10 минут.
Затем положить свеклу, лавровый лист, посолить, поперчить и варить 5 минут. В конце приготовления добавить рубленый чеснок.
При подаче заправлять борщ сметаной и посыпьте зеленью.