Щи по-царски

Пошаговый рецепт приготовления Щей по-царски

1. Приготовление бульона
   Приготовить костный бульон, процедить и разлить в одно-порционные глиняные горшочки.
2. Обжаривание сала
   Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок.
3. Варка супа
   Нашинкованную соломкой капусту, картофель, морковь, лук, петрушку, шкварки вместе с вытопленным салом положить в кипящий бульон в горшочки и варить до готовности.
4. Подача
   Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Подавать в горшочках. Отдельно подавать кашу.