Щи по-царски

капуста свежая - 800 грамм
бульон - 800 грамм
сало - 150 грамм
картофель - 100 грамм
морковь - две штуки
петрушка - 3 корня
лук репчатый - 2 головки
каша гречневая - 300 грамм
зелень
соль , перец

Приготовить костный бульон, процедить и разлить в одно-порционные глиняные горшочки.
Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок.
Нашинкованную соломкой капусту, картофель, морковь, лук, петрушку, шкварки вместе с вытопленным салом положить в кипящий бульон в горшочки и варить до готовности.
Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Подавать в горшочках. Отдельно подавать кашу.