Капустняк с грибами
Традиционный русский суп Капустняк с грибами на основе квашеной капусты и сушеных грибов, ароматный и насыщенный.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 700 грамм
- морковь - 1 штука
- пастернак - 1 штука
- сельдерей - 1 штука
- петрушка (корень) - 1 штука
- лук репчатый - 100 грамм
- растительное масло - 40 грамм
- картофель - 400 грамм
- грибы сушеные - 60 грамм
- сахар - 10 грамм
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- соль - по вкусу
- петрушка (зелень) - по вкусу
- укроп (зелень) - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Капустняка с грибами
- Подготовка грибовГрибы промыть, размочить и сварить. Готовые грибы порезать на кусочки, а отвар процедить.
- Приготовление квашеной капустыВ квашеную капусту добавить часть грибного отвара, сахар и тушить до полной готовности.
- Приготовление супаВ грибной отвар, который остался, положить картофель, довести до кипения, положить капусту, грибы, слегка обжаренные и нарезанные коренья, довести до полной готовности.
- ПодачаПодавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
капустняк, капустняк с грибами, русский суп, квашеная капуста, сушеные грибы, картофельный суп, традиционный суп, домашний суп, суп с грибами, рецепт капустняка
