Борщ с бычками и шампиньонами
Классический борщ с добавлением консервированных бычков в томате и шампиньонов, насыщенный вкус и аромат.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
200 ккал
Ингредиенты:
- вода - 2,5 литра
- консервированные бычки в томате - 2 банки
- шампиньоны - 100 грамм
- капуста - 1/4 вилка
- лук - 1 штука
- морковь - 1 штука
- картофель - 1 штука
- перец зеленый острый - 1/4 стручка
- свекла - 1 штука
- помидор - 1 штука
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста - 1 столовая ложка
- лавровый лист - 1 штука
- лимон - 1 штука
- соль
- смесь перцев
- укроп
Пошаговый рецепт борща с бычками и шампиньонами
- Подготовка зажаркиВ сковороде на растительном масле поджарить нашинкованный полукольцами лук до золотистого цвета. Затем добавить порезанные шампиньоны и поджарить вместе. Добавить тертую морковь, острый перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой, помидор, нарезанный кубиками, измельченный чеснок. Все перемешать и добавить томатную пасту. Немного потушить.
- Варка овощейПоставить кастрюлю с водой на огонь. В кипящую воду опустить тонко нашинкованную капусту и картофель, нарезанный кубиками.
- Добавление зажаркиПереложить в кастрюлю зажарку из сковороды. Прикрыть крышкой и томить на небольшом огне.
- Подготовка свеклыСвеклу почистить, натереть и поджарить на растительном масле, помешивая.
- Добавление свеклы и лаврового листаКогда картофель почти готов, добавить поджаренную свеклу в кастрюлю с борщом. Добавить лавровый лист.
- Финальные добавкиЗа несколько минут до готовности добавить в кастрюлю бычков в томате. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Влить свежевыжатый сок лимона, дать покипеть несколько минут и выключить огонь.
- ПодачаГотовый борщ посыпать нарезанным укропом. По желанию подавать со сметаной. Борщ можно есть и холодным.
Кухня:
Русская
Теги:
борщ, бычки в томате, шампиньоны, капуста, суп, русский рецепт, свекла, картофель, томатная паста, чеснок, укроп, острый перец
