Капустняк с говядиной
Время
2 часа 50 минут
активно: 2 часа 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
210 ккал
на порцию
Традиционный украинский суп – Капустняк с говядиной, приготовленный из говяжьего гуляша, квашеной капусты и пшена, насыщенный и сытный.
Пошаговый рецепт приготовления Капустняка с говядиной
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка мяса и варка бульонаМясо промыть, порезать на средние кусочки поперек волокон, положить в холодную воду и поставить на огонь. Когда закипит — уменьшить огонь, снять пену и варить на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа.
- Добавление квашеной капусты и морковиДолить воды до первоначального объема. Положить квашеную капусту. Морковь почистить и порезать колечками толщиной 1 см и положить в суп. Можно потереть на мелкой терке, обжарить с луком и положить в конце.
- Добавление картофеляЧерез 15-20 минут, когда морковь готова, добавить почищенный и порезанный мелкими кубиками картофель.
- Приготовление зажарки из лука и добавление пшенаПока варится картофель, сделать поджарку. Лук почистить и мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить в суп. Посолить. Всыпать пшено.
- Финальный этап варкиПоложить лавровый лист, зелень петрушки и укропа, накрыть крышкой и проварить 7-10 минут на слабом огне до готовности пшена.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Украинская
Теги: капустняк с говядиной, суп с говядиной, капустняк, квашеная капуста, пшено, традиционный суп, украинская кухня, рецепты супов
