Щи кислые с грибами
Время
1 час
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на порцию
Кислые щи с грибами — традиционное русское первое блюдо с насыщенным вкусом, приготовленное из квашеной капусты, свежих грибов и ароматных кореньев.
Пошаговый рецепт кислых щей с грибами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейКапусту потушите до мягкости с добавлением воды, мелко нарезанного лука и моркови, нашинкованной соломкой.
- Подготовка грибовГрибы отварите, откиньте на сито и нарежьте ломтиками. Грибной отвар процедите.
- Сборка щейДобавьте в грибной отвар капусту, грибы, нарезанные соломкой коренья петрушки и сельдерея.
- Приготовление заправкиМуку подсушите, разведите грибным отваром, непрерывно перемешивая, до сметанообразной консистенции. Введите мучную заправку в щи.
- Финальный этапПриправьте щи солью и сахаром, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться. При подаче посыпьте мелко рубленой зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: щи, кислая капуста, грибы, русская кухня, первое блюдо, суп с грибами, овощной суп, традиционный рецепт
