Борщ с грибами и черносливом

Пошаговый рецепт борща с грибами и черносливом

1. Подготовка грибов и бульона
   Грибы отварить и откинуть на дуршлаг. Процедить бульон, грибы нарезать.
2. Приготовление свеклы
   Свеклу нашинковать соломкой, добавить 1 стакан грибного бульона, томатный соус (томат-пюре) и тушить до полуготовности.
3. Обжарка овощей с мукой
   Нашинкованные морковь, корень петрушки и лук обжарить на растительном масле, затем смешать с пассерованной мукой.
4. Приготовление основного супа
   В кипящий грибной бульон положить нарезанные капусту и картофель, довести до кипения.
5. Завершение приготовления
   Добавить промытый чернослив, тушеную свеклу, обжаренные овощи с мукой, лавровый лист, черный молотый перец и соль. Варить до готовности.
6. Подача
   При подаче посыпать борщ мелко рубленной зеленью.