Щи зеленые с крапивой
Традиционный русский суп – щи зеленые с использованием молодой крапивы и щавеля, приготовленный на мясном или овощном бульоне с добавлением яиц и сметаны.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- крапива молодая - 400 грамм
- щавель - 100 грамм
- картофель - 200 грамм
- яйцо - 2 штуки
- бульон мясной или овощной - 700 грамм
- сметана - 50 грамм
- зелень укропа и петрушки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления щей зеленых с крапивой
- Подготовка ингредиентовКрапиву ошпарить кипятком и мелко порубить вместе со щавелем. Картофель очистить и нарезать кубиками. Яйца взбить венчиком.
- Приготовление супаВскипятить мясной или овощной бульон и положить в него картофель. Варить до готовности картофеля, затем посолить и поперчить по вкусу.
- Добавление зелени и яицДобавить в суп крапиву и щавель, довести до кипения. При непрерывном помешивании влить взбитые яйца и дать супу повторно закипеть.
- ПодачаПодавать щи горячими со сметаной, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, зеленые щи, щи с крапивой, русская кухня, суп, крапива, щавель, картофель, мясной бульон, овощной бульон, сметана, яичный суп
