Щи, борщи

Щи зеленые с крапивой

26 июня 2012
Щи зеленые с крапивой
Ингредиенты для "Щи зеленые с крапивой"

крапива молодая - 400 грамм
щавель - 100 грамм
картофель - 200 грамм
яйцо - две штуки
бульон мясной или овощной - 700 грамм
сметана - 50 грамм
зелень укропа и петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Щи зеленые с крапивой"

Крапиву ошпарить, порубить вместе со щавелем. Картофель нарежьте кубиками. Яйца взбить.
В кипящий бульон положить картофель, сварить его до готовности. посолить, поперчить, добавить крапиву и щавель, довести щи до кипения. Затем, непрерывно помешивая, влить яйца, дать супу еще раз закипеть.
подавать щи со сметаной, посыпав рубленой зеленью.