Ингредиенты для рецепта Борщ вегетарианский в пост:
Три средние картофелины
половинка среднего кочана капусты
две средние свеклы
два средних томата
две средние морковки
два корня петрушки
две средние луковицы
один лавровый лист
сок одной половины лимона
растительное масло - на вкус
черный перец молотый и душистый горошком
одна щепотка сахара
соль - по вашему вкусу
Для подачи:
Два – три зубчика чеснока
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
сметана - по вкусу
Способ приготовления рецепта Борщ вегетарианский в пост:
Очистим дял начала свеклу, нарежем ее затем тонкой соломкой. Разогреем потом в сковороде две столовыхь ложки масла и обжарим на них свеклу на протяжении пяти-десяти минут, вместе с добавлением лимонного сока. Далее, нам необходимо будет влить туда стакан кипящей воды, прикроем все сверху крышкой и тушим примерно пятнадцать – двадцать минут. Нарежем потмо лук полукольцами, морковку, а также корень петрушки следует нарезать соломкой. Разогреем все в другой сковородке на протяжении двух-трех минут, на трех столовых ложках масла и обжариваем потом овощи еще десять минут, при этом, достаточно часто их помешивая. Туда же добавии и лавровый лист вмвесте несколькими горошинами перца. На томатах нужно будет сделать крестообразный надрез, опустим потом на тридцать секунд в кипяток, обдадим холодной водой, удалим кожицу и порежем все кубиками. Добавим затем их в сковороду вместе со свеклой и потушим еще на протяжении пяти минут. Переложим затем свеклу в большую отдельную кастрюлю, добавим туда подготовленные овощи и сахар в песке, перемешаем все и потушим нам протяжении трех-четырех минут. Далее мы вольем туда два литра кипятка и доведем массу до состояния кипения. Нарежем теперь картофель небольшими кубиками, а капусту следует нашинковать достаточно тонкой соломкой. Добавим потом в кастрюлю капусту и варим все без крышки на протяжении пяти-десяти минут. Далее, нам нужно будет положить картофель, варим все еще на протяжении демсятити минут или же до готовности. Добавим потом в цуже готовый борщ растолченый чеснок, а также и часть рубленой зелени, посолим все и поперчим по своему вкусу и дадим затем массе хорошо настояться под крышкой на протяжении минут двадцати. Подавать наш борщ мы будем вместе со сметаной, а также и рубленой зеленью. Следует отметить, что к такому борщу очень отлично будет подать вкуснейшие булочки, которые называют пампушки, приготовленные из опарного дрожжевого теста, а также посыпанные чесноком. Но вы также можете обойтись и только гренками. Ннобходимо обратить ваше внимание на то, что борщ появился еще на Украине, причем примерно в середине пятнадцатого века, а также достаточно быстро распространился во всех направлениях, даже достигнув Польши и Румынии, которые попытались, но, правда, безуспешно заявить о оецепте, как о собственном творении. Нужно отметить, что Изначально в борще не существовало ни картофеля, ни томатов, но в избытке были капуста и свекла. Сегодня борщ – это один из самых популярных супов в мире. Нужно сказать, что В России его очень часто могут варить вместе с сосисками и корейкой, а в Болгарии – на основе мясного бульонм вместе и со сладким перцем, но при этом. без мяса, в Польше – его варят с языком и ветчиной. Существует огромное количечство вариантов приготовления борщей: борщ с уткой, борщ с клецками, борщ с грибами и даже борщ с селедкой! Традиционный украинский борщ очень наваристый и готовится на основе мяса свинины, вместе с бобовыми, в частности с фасолью. Принято подавать к столу такой суп в глинниных плошках. Приятного вам аппетита!
