Щи зеленые с яйцом холодные

щавель - 75 грамм
шпинат - 75 грамм
картофель отварной - одна штука
лук зеленый нарезанный - две столовых ложки
огурцы - одна штука
зелень укропа - 3 веточки
яйцо вареное - одна штука
сметана - две столовых ложки
сахар - 2 ч. ложки
соль

Картофель и огурцы нарежьте кубиками.
Щавель и шпинат нарежьте полосками и припустить по отдельности до готовности, охладить, протереть через сито, перемешать с 1 стаканом холодной кипяченой воды, добавить картофель, огурцы, лук, сахар, соль.
При подаче добавить сметану, половину яйца, посыпьте измельченным укропом.