Щи, борщи

Борщ с капустой и картофелем

26 июня 2012
Борщ с капустой и картофелем

свекла - 200 грамм
капуста белокочанная - 100 грамм
картофель - 100 грамм
морковь - 40 грамм
лук репчатый - 40 грамм
бульон мясной - 2 1/ 2 литров и 800 грамм
томатный соус - 25 грамм
маргарин - две столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
уксус 3%-й - одна столовая ложка
соль
перец горошком
лавровый лист


Способ приготовления "Борщ с капустой и картофелем"

Свеклу нашинковать соломкой, сбрызнуть уксусом и обжарить на части маргарина. добавить сахар, томат-пюре, немного бульона и тушите 20 минут.
Морковь и лук нашинковать соломкой и спассеровать на оставшемся маргарине.
В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут. Затем ввести свеклу, пассерованные овощи, соль, специи и варить до готовности еще 10 минут.
подавать со сметаной.