Щи из квашеной капусты с картофелем
Классический рецепт щей из квашеной капусты с картофелем, томатом и ароматными овощами, насыщенный вкусом и прост в приготовлении.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 2 стакана
- картофель - 2-3 штук
- морковь - 1 штука
- лук репчатый - 1 штука
- корень петрушки - 1 штука
- чеснок - 2 зубчика
- пюре томатное - 1/3 стакана
- маргарин или растительное масло - 2 столовых ложки
- бульон или вода - 3 стакана
- сметана
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
Пошаговый рецепт щей из квашеной капусты с картофелем
- Подготовка овощейОвощи очистить, картофель нарезать брусочками, коренья и лук – соломкой.
- Обжарка овощейСпассеровать морковь, лук и томат-пюре. Корень петрушки можно оставить сырым.
- Тушение капустыКапусту потушить, в конце тушения добавить пассерованные морковь, лук, томат-пюре и петрушку.
- Варка картофеляВ кипящий бульон положить картофель, довести до кипения и варить в течение 10–15 минут.
- Добавление капусты и овощейДобавить капусту с кореньями и луком и варить еще 15 минут.
- Завершение варкиДобавить лавровый лист и перец горошком и варить еще 10 минут.
- Заправка чеснокомГотовый суп заправить рубленым чесноком, растертым с солью. Щи можно готовить и без томатного пюре.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, суп, квашеная капуста, картофель, томат-пюре, русский рецепт, легкий суп, овощной суп, домашний суп
