Борщ с копченым гусем или уткой
Традиционный борщ с копченым гусем или уткой — с насыщенным вкусом, овощами и пряными специями.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- гусь или утка - 50 грамм
- бульон - 500 грамм
- свекла - 100 грамм
- капуста свежая - 50 грамм
- морковь - 25 грамм
- петрушка и сельдерей - 15 грамм
- лук репчатый - 20 грамм
- пюре томатное - 20 грамм
- мука - 5 грамм
- маргарин столовый - 10 грамм
- сахар - 5 грамм
- сметана - 20 грамм
- чеснок - 1 грамм
- лавровый лист
- перец
- зелень
Пошаговый рецепт Борща с копченым гусем или уткой
- Подготовка свеклыСвеклу, нарезанную соломкой, тушить в закрытой кастрюле с добавлением жира, томата-пюре и сахара.
- Подготовка овощейКапусту нарезать соломкой, а морковь и лук нашинковать и пассеровать на масле без изменения цвета.
- Варка борщаПодготовленные овощи залить кипящим бульоном, положить копченого гуся или утку и варить до готовности.
- Завершение приготовленияЗа 10–15 минут до окончания варки борщ посолить и заправить толченым чесноком, специями (лавровым листом, перцем), сахаром и уксусом по вкусу.
- ПодачаВ борщ положить кусок птицы, сметану и посыпать зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
борщ, копченый гусь, копченая утка, украинский борщ, суп с мясом, овощной суп, томатное пюре, традиционный борщ, рецепт борща, домашний борщ
