Щи зеленые с борщевиком

листья борщевика - 80 грамм
картофель - 80 грамм
петрушка - 25 грамм
лук репчатый - 30 грамм
маргарин - 15 грамм
яйцо - 1/2 штук
сметана - 10 грамм
бульон или вода - 300 грамм
соль , специи

В кипящий бульон или воду кладут подготовленный картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь и лук, нашинкованную зелень борщевика и петрушки и варят до готовности. За 5 минут до окончания варки в щи добавляют соль, специи и пассерованную на маргарине муку, разведенную бульоном или водой. При подаче к столу кладут дольки вареного яйца и сметану.