Щи со шпинатом

Name: Щи со шпинатом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 литр куриного бульона; 250 грамм шпината; 100 грамм щавеля; 2 картофелины; 1 головка репчатого лука; 2 помидора; 2 вареных перепелиных яйца; 2 столовые ложки рубленого зеленого лука; 4 столовые ложки рубленой петрушки; 2 столовые ложки оливкового масла; 1/2 стакана сметаны; соль по вкусу

Опубликовано 26 июня 2012

Время

45 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

150 ккал

на порцию

Традиционный русский суп щи с добавлением свежего шпината и щавеля, насыщенный куриным бульоном и свежими овощами.

Ингредиенты

1 литр куриного бульона
250 грамм шпината
100 грамм щавеля
2 картофелины
1 головка репчатого лука
2 помидора
2 вареных перепелиных яйца
2 столовые ложки рубленого зеленого лука
4 столовые ложки рубленой петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана сметаны
соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Щей со шпинатом

Подготовка картофеля
Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящий подсоленный бульон и варите 15 минут.
Обжаривание овощей
Репчатый лук и помидоры мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле, добавьте к картофелю и варите 5 минут.
Добавление зелени
Щавель и шпинат нарежьте, положите в суп вместе с луком и половиной петрушки, варите 10 минут.
Подача
В тарелки положите нарезанные ломтиками перепелиные яйца, залейте супом, добавьте сметану и посыпьте рубленой петрушкой.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.