Щи зеленые с индейкой
Традиционный русский суп с индейкой, зелеными овощами и крапивой, насыщенный и питательный.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- окорочка индейки - 2 штуки
- лук репчатый - 2 головки
- морковь - 2 штуки
- картофель - 3 штуки
- капуста белокочанная - 200 грамм
- крапива - 150 грамм
- чеснок - 3 зубчика
- яйца вареные - 3 штуки
- растительное масло - 3 столовых ложки
- помидоры - 2 штуки
- сметана - 6 столовых ложек
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления щей зеленых с индейкой
- Приготовление бульона и мясаИз окорочков сварить бульон, процедить его. Мякоть окорочков, отделив от костей, мелко нарежьте.
- Обжарка овощейКартофель нарежьте брусочками, обжарьте на масле до образования золотистой корочки, добавьте нарезанный соломкой лук и натертую на крупной терке морковь, жарьте все вместе еще несколько минут.
- Варка щей с капустой и крапивойКапусту нашинкуйте, сварите в бульоне до полуготовности, добавьте мелко рубленную крапиву. Доведите суп до кипения, положите обжаренные овощи, посолите, поперчите и варите до готовности.
- Финальное добавление ингредиентовВ конце приготовления добавьте рубленый чеснок, нарезанные помидоры и мякоть индейки. Доведите суп до кипения.
- Подача щейПри подаче разлейте щи по тарелкам, в каждую положите по половинке яйца и по ложке сметаны. Посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, зеленые щи, суп с индейкой, крапива, русский суп, домашний суп, картофель, капуста, лук, морковь, чеснок, помидоры, сметана, вареные яйца
