Щи, борщи

Щи зеленые с индейкой

26 июня 2012
Щи зеленые с индейкой
Ингредиенты для "Щи зеленые с индейкой"

окорочка индейки - две штуки
лук репчатый - 2 головки
морковь - две штуки
картофель - три штуки
капуста белокочанная - 200 грамм
крапива - 150 грамм
чеснок - 3 зубчика
яйца вареные - три штуки
растительное масло - три столовых ложки
помидоры - две штуки
сметана - 6 столовых ложек
перец черный молотый
соль


Способ приготовления "Щи зеленые с индейкой"

1. Из окорочков сварить бульон, процедить его. Мякоть окорочков, отделив от костей, мелко нарежьте.
2. Картофель нарежьте брусочками, обжарить на масле до образования золотистой корочки, добавить нарезанный соломкой лук, натертую на крупной терке морковь и жарить все вместе еще несколько минут.
3. Капусту нашинковать, сварить в бульоне до полуготовности, добавить мелко рубленную крапиву. довести суп до кипения, положить обжаренные овощи, посолить, поперчить и варить до готовности.
4. В конце приготовления добавить рубленый чеснок, нарезанные помидоры и мякоть индейки. довести суп до кипения.
5. При подаче разлить щи по тарелкам, в каждую положить по половинке яйца и по ложке сметаны. Посыпьте рубленой зеленью петрушки.