Щи зеленые с индейкой

Пошаговый рецепт приготовления щей зеленых с индейкой

1. Приготовление бульона и мяса
   Из окорочков сварить бульон, процедить его. Мякоть окорочков, отделив от костей, мелко нарежьте.
2. Обжарка овощей
   Картофель нарежьте брусочками, обжарьте на масле до образования золотистой корочки, добавьте нарезанный соломкой лук и натертую на крупной терке морковь, жарьте все вместе еще несколько минут.
3. Варка щей с капустой и крапивой
   Капусту нашинкуйте, сварите в бульоне до полуготовности, добавьте мелко рубленную крапиву. Доведите суп до кипения, положите обжаренные овощи, посолите, поперчите и варите до готовности.
4. Финальное добавление ингредиентов
   В конце приготовления добавьте рубленый чеснок, нарезанные помидоры и мякоть индейки. Доведите суп до кипения.
5. Подача щей
   При подаче разлейте щи по тарелкам, в каждую положите по половинке яйца и по ложке сметаны. Посыпьте рубленой зеленью петрушки.