Щи, борщи

Борщ с капустой квашеной и картофелем

26 июня 2012
Борщ с капустой квашеной и картофелем

свекла вареная - одна штука
капуста квашеная - 80 грамм
картофель - 2 клубня
морковь - одна штука
корень петрушки - одна штука
лук репчатый - одна штука
помидоры - две штуки
растительное масло - две столовых ложки
бульон мясной - 4 стакана
лавровый лист - одна штука
сахар
соль


Капусту промыть, отжать и нашинковать. Картофель нарежьте брусочками.
Свеклу натереть на терке. Морковь и лук нарежьте соломкой и обжарить на масле, в конце положить нарезанные дольками помидоры.
В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения, затем положить капусту и варить 10 минут. добавить пассированные овощи, свеклу, корень петрушки и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить сахар, соль и лавровый лист.
При подаче заправлять сметаной и посыпьте рубленой зеленью петрушки.
На 4 порции: Белки – 6,9 грамм Жиры – 19,5 грамм Углеводы – 58,7 грамм Энергетическая ценность – 438 ккал