Борщ с капустой квашеной и картофелем
Классический украинский борщ с выраженным вкусом квашеной капусты, свеклы и картофеля, насыщенный мясным бульоном и ароматными овощами. Идеальное сытное блюдо для всей семьи.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
438 ккал
Ингредиенты:
- свекла вареная - одна штука
- капуста квашеная - 80 грамм
- картофель - 2 клубня
- морковь - одна штука
- корень петрушки - одна штука
- лук репчатый - одна штука
- помидоры - две штуки
- растительное масло - две столовых ложки
- бульон мясной - 4 стакана
- лавровый лист - одна штука
- сахар по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления борща с квашеной капустой и картофелем
- Подготовка овощейКапусту промыть, отжать и нашинковать. Картофель нарезать брусочками. Свеклу натереть на терке. Морковь и лук нарезать соломкой.
- Приготовление овощной зажаркиОбжарить морковь и лук на растительном масле, в конце добавить нарезанные дольками помидоры и протушить.
- Варка борщаВ кипящий мясной бульон положить картофель, довести до кипения, затем добавить капусту и варить 10 минут. Добавить пассированные овощи, свеклу и корень петрушки, варить до готовности.
- Финальный этапЗа 5 минут до окончания варки добавить сахар, соль и лавровый лист. При подаче заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Кухня:
Украинская
Теги:
борщ, квашеная капуста, картофель, свекла, украинский суп, традиционный борщ, горячие блюда, овощной борщ, мясной бульон
