Щи из свежей савойской капусты с томатным соусом
Классический рецепт щей из свежей савойской капусты с томатным соусом и пряностями, легкое и питательное первое блюдо.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
339 ккал
Ингредиенты:
- капуста савойская - 150 грамм
- морковь - 1/2 штук
- корень петрушки - 1/2 штук
- лук репчатый - 1/2 штук
- томатный соус - одна столовая ложка
- мука пшеничная - одна чайная ложка
- растительное масло - две столовых ложки
- бульон мясной - 4 стакана
- лавровый лист - одна штука
- соль
Пошаговый рецепт приготовления щей из свежей капусты
- Подготовка овощейКапусту нашинковать соломкой. Морковь и лук также нарезать соломкой.
- Обжарка овощейОбжарить морковь, лук и капусту на растительном масле, в конце добавить томатное пюре.
- Варка капустыВ кипящий мясной бульон положить капусту, корень петрушки, лавровый лист, довести до кипения и варить 10 минут.
- Добавление пассерованных овощейДобавить пассированные овощи к бульону и варить до готовности.
- Загущение супаЗа 5 минут до окончания варки добавить пассированную муку, разведенную бульоном, довести до кипения.
- ПодачаПри подаче заправить суп сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, суп, свежая капуста, савойская капуста, томатный соус, бульон мясной, домашний суп, легкий рецепт, суп из капусты, русский суп
