Щи из квашеной капусты со свиными рёбрыш
Традиционные щи из квашеной капусты с томлеными свиными рёбрышками, картофелем и ароматным бульоном с луком в шелухе.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа 30 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 2 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 350 грамм
- ребрышки свиные (нежирные) - 500 грамм
- картофель - четыре штуки
- соль по вкусу
- небольшая луковица в шелухе
Пошаговый рецепт приготовления щей из квашеной капусты со свиными рёбрышками
- Подготовка рёбрышекЗамочить свиные рёбрышки на 2 часа в холодной воде, затем воду слить.
- Варка бульонаЗалить рёбрышки холодной водой и поставить на небольшой огонь. При появлении пены удалить её.
- Добавление ингредиентовДобавить квашеную капусту и картофель, порезанный кубиками. Положить небольшую луковицу в шелухе для аромата и янтарного блеска бульона.
- Томление щейУбавить огонь до минимума и томить щи 1,5 часа, не допуская интенсивного кипения.
- Завершение приготовленияВ конце варки извлечь луковицу. Щи готовы к подаче.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, квашеная капуста, свиные рёбрышки, картофель, русский суп, традиционная кухня, томленые щи, рецепт щей, классический суп
