Борщ летний

свекла - 200 грамм
картофель - 100 грамм
морковь - 50 грамм
кабачки - 100 грамм
помидоры - 50 грамм
зеленый лук
лавровые листья - две штуки
вода (бульон грибной) - 550 миллилитров
сметана - 20 грамм
соль

Молодую свеклу разделить на листья, стебли и корнеплод. Очищенную свеклу нарезать соломкой, стебли—небольшими брусочками и, добавив нарезанную морковь, положить в кастрюлю, залить кипящей водой или грибным бульоном, варить в течение 10–15 минут. Затем добавить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачок, картофель, нарезанные помидор, зеленый лук. Посолить, положить лавровый лист и варить борщ до готовности. Перед подачей заправить сметаной.
Выход: 1 литров