Борщ летний

Пошаговый рецепт приготовления Борща летнего

1. Подготовка свеклы и моркови
   Молодую свеклу разделить на листья, стебли и корнеплод. Очищенную свеклу нарезать соломкой, стебли — небольшими брусочками и, добавив нарезанную морковь, положить в кастрюлю.
2. Варка овощей в бульоне
   Залить кипящей водой или грибным бульоном, варить в течение 10–15 минут.
3. Добавление остальных овощей
   Добавить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачок, картофель, нарезанные помидоры, зеленый лук. Посолить, положить лавровый лист и варить борщ до готовности.
4. Подача
   Перед подачей заправить сметаной.