Борщ Львовский
Классический рецепт Борща Львовского с костным бульоном, тушеной свеклой и сосисками, с добавлением овощей и зелени.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- вода - 2 литра
- кости мозговые - 1/2-1 килограмм
- свекла - 2 штуки
- картофель - 5 штук
- сосиски - 2-3 штуки
- лук - 2 штуки
- томатная паста - 2 столовые ложки
- морковь - 1 штука
- корень петрушки - 1 штука
- сахар - 2 чайные ложки
- перец черный горошком - 6 штук
- лавровые листья - 2 штуки
- соль по вкусу
- сливочное масло
- зелень петрушки
Пошаговый рецепт приготовления Борща Львовского
- Приготовление бульонаСварить костный бульон.
- Подготовка свеклыОтдельно до полуготовности отварить свеклу в кожуре, очистить, нарезать соломкой и тушить в сковороде с томатной пастой 20–30 минут на сливочном масле.
- Обжарка овощейМорковь, лук, корень петрушки пассировать в сковороде.
- Сборка борщаВ бульон положить картофель, затем свеклу и остальные коренья, пряности, сахар и соль. Варить борщ на среднем огне.
- Добавление сосисокВ почти готовый борщ добавить обжаренные на масле сосиски, предварительно нарезав их маленькими кусочками.
- ПодачаПри подаче заправить борщ в тарелках сметаной.
Кухня:
Украинская
Теги:
борщ, Борщ Львовский, украинская кухня, суп из свеклы, классический борщ, рецепт борща с сосисками, тушеная свекла, овощной борщ
