Закуски являются незаменимой частью угощения для тех, кто стремится соблюдать все требования и правила этикета. Лучшие рецепты закусок помогут накрыть не только стол на праздник, но также они могут стать самыми любимыми блюдами у родных и близких. Само слово закуска пришло из французского языка (в дословном переводе «закуска» по-французски звучит как «входите»). Именно во Франции стало традицией перед основными блюдами подавать холодные закуски или же горячие закуски, в зависимости от вида подаваемых на протяжении обеда или ужина блюд. Очень часто все закуски нужно было запивать спиртными напитками. В принципе, такая традиция сохранилась и до сегодняшнего дня – во многих семьях холодные закуски сопровождаются выносом спиртных напитков или же, хотя бы, стопкой охлажденной водочки. Приготовление закусок не ограничивается только традиционными салатами.
Готовится за
20 минут + 2 часа настаивать
Сырный торт
Простой и вкусный сырный торт из нескольких видов сыра, с добавлением свежих овощей и зелени.
Готовится за
55 минут + 30 минут настаивать
Котлеты из кролика в майонезе
Вкусные котлеты из кролика, приготовленные в бульоне с овощами и майонезной заливкой. Подаются с
Готовится за
25 минут
Яйца, фаршированные сырной массой
Простой и вкусный рецепт яиц, фаршированных сырной массой с морковью и соусом табаско, украшенных
Готовится за
15 минут
Паштет из брынзы с орехами и чеснок
Простой и вкусный паштет из брынзы с орехами и чесноком, который отлично подходит для закуски.
Готовится за
20 минут
Булетты с рокфором
Простой и вкусный рецепт булетт с рокфором — небольших котлеток из сыра с тмином, подаваемых с
Готовится за
25 минут
Трехслойная брынза
Вкусный и нежный рецепт трехслойной брынзы с луком-пореем, помидорами и зеленью, идеально
Готовится за
30 минут
Мусс из ветчины
Мусс из ветчины — нежная холодная закуска с использованием ветчины, сыра и желатина, идеально
Готовится за
15 минут + 2 часа настаивать
Брынза со свежей зеленью
Легкий и освежающий рецепт брынзы с свежей зеленью, каперсами и легкими ароматами лимона и уксуса.
Готовится за
25 минут + 12 часов настаивать
Сырные шарики с перцем
Вкусные сырные шарики с беконом, перцем и орехами — идеальная закуска для любого праздника.
Готовится за
10 минут + 3 часа настаивать
Сырные треугольники
Простой и вкусный рецепт слоеных сырных треугольников с ветчиной и маринованными огурцами. Отличная
Готовится за
10 минут + 2 часа настаивать
Ассорти с маринованной брынзой
Ассорти из маринованной брынзы с грибами, перцем, артишоками и оливками – вкусная и оригинальная
Готовится за
15 минут
Сырные чипсы с орехами
Рецепт сырных чипсов с орехами – вкусная закуска с сулугуни, гаудой и фисташками, дополненная
Готовится за
15 минут
Помидоры, фаршированные сыром
Легкий рецепт приготовления помидоров, фаршированных плавленым сыром с добавлением зеленого яблока,
Готовится за
15 минут + 1 час настаивать
Сырное кольцо с пряной зеленью
Вкусное сырное кольцо с пряной зеленью, орехами и сливками — отличная холодная закуска для любого
Готовится за
42 минуты + 30 минут настаивать
Сырный мусс с крабами
Нежный сырный мусс с крабовым мясом — великолепная холодная закуска для любого праздничного стола.
Готовится за
3 часа
Икра из красных помидоров
Вкусная и ароматная икра из красных помидоров с морковью и луком, приготовленная с использованием
Готовится за
50 минут
Паштет из печенки
Паштет из говяжьей печени - это деликатесное блюдо, которое можно приготовить дома. Он обычно
Готовится за
1 час 20 минут
Паштет из куриных потрохов
Паштет из куриных потрохов с овощами, ароматизированный мускатным орехом, приготовленный с
Готовится за
50 минут
Паштет из отварной говядины
Вкусный паштет из отварной говядины с добавлением овощей и зелени. Идеален в качестве холодной
Готовится за
55 минут
Заливные перепелиные яйца
Заливные перепелиные яйца представляют собой холодную закуску из вареных перепелиных яиц и мякоти
Готовится за
20 минут + 1 час настаивать
Чернослив фаршированный
Вкусная закуска — чернослив фаршированный сыром, грецкими орехами и портвейном, подается на листьях
Готовится за
15 минут
Творожные шарики
Легкий и вкусный рецепт творожных шариков с сыром, зеленью и пряностями, идеально подходящих для
Готовится за
15 минут
Сырные шарики
Аппетитные сырные шарики из рокфора и твердого сыра с добавлением орехов и коньяка, подаются на
Готовится за
35 минут
Филе индейки с гранатовым соком
Сочное филе индейки, приготовленное с белым вином и поданное с майонезом, абрикосами и каперсами,
Готовится за
20 минут + 2 часа настаивать
Закуска по-корейски
Острый и ароматный салат с говядиной, огурцами, абрикосами и пряной заправкой по-корейски, отлично
Готовится за
20 минут
Огурцы фаршированные редисом и яйцами
Легкий и вкусный рецепт фаршированных огурцов с редисом, яйцами и майонезом, идеальная холодная
Готовится за
15 минут + 2 часа настаивать
Чипсы с яичным соусом
Простой рецепт закуски: острые чипсы с нежным яичным соусом на основе сметаны, майонеза и карри.
Готовится за
20 минут + 2 дней настаивать
Закуска из капусты
Простая и вкусная закуска из капусты с морковью и чесноком, прекрасно подходит как самостоятельное
Готовится за
50 минут + 30 минут настаивать
Закуска из моркови острая
Острая закуска из моркови с пряными специями, луком и чесноком — отличный гарнир или
Готовится за
15 минут + 1 час настаивать
Сырная паста с орехами
Вкусная сырная паста с грецкими орехами, сливками и молоком, идеально подходящая для подачи с
Холодные закуски можно приготовить из различных копченостей, остуженного мяса, отварных или свежих овощей, грибов, солений, рыбы. Если же говорить о русских традициях, то на столах этого народа перед основным блюдом чаще всего в виде холодной закуски появляются квашеная капуста, соленые огурчики, икра рыбная (черная или красная), самые разные рыбные консервы, разного рода грибы и салаты. Холодной закуской также могут выступать и все виды колбас, сыров. Сало тоже считается холодной закуской, которая превосходно оттеняет вкус украинской горилки или водки. Все возможные салаты и их виды – это тоже всё холодные закуски. Если говорить на простом языке, то холодной закуской можно считать все те блюда, которые отправляют в холодильник перед подачей на стол. Все, что перед подачей к столу заранее разогревается, считается либо основным блюдом, либо же горячей закуской. Но, это подразделение считается условным. Особой популярностью закуски пользуются на шведских столах. Ведь именно они является неотъемлемой составной такого праздничного стола. На праздничном столе можно увидеть самое большое разнообразие разных закусок, в том числе и холодных, и горячих. Здесь нельзя обойтись без красиво выложенными на небольшое блюдечко маслинами или мясной нарезкой. Закуски на шведский стол должны быть сытными и удобными для употребления их «на ходу». Это может быть сытный мясной салат, жюльен, жареное мясо под острым соусом или холодное отварное, холодец, и даже пирог. Но все эти закуски обязательно должны быть оригинально оформлены и в случае необходимости разложены отдельными порциями.
Добавить в закладки