Сырный мусс с крабами
Нежный сырный мусс с крабовым мясом — великолепная холодная закуска для любого праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 12 минут
— активное время: 2 минуты
— подготовка: 40 минут
— настаивать: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- сыр плавленый мягкий - 400 грамм
- крабовое мясо - 200 грамм
- сливки густые - 125 грамм
- желатин - 16 грамм
- яйцо - 2 штуки
- сок лимонный - 1 столовая ложка
- соус вустерширский - 2 чайные ложки или соус табаско - 5 капель
- соль
- зелень петрушки
Пошаговый рецепт сырного мусса с крабами
- Подготовка крабового мясаКрабовое мясо припускать 2 минуты, охладить, мелко нарезать (часть оставить для оформления) и сбрызнуть соком лимона. Выдержать 30 минут.
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной воде; когда крупинки набухнут, растворить на водяной бане.
- Приготовление муссаСыр взбить с желтками и сливками, добавить крабовое мясо, соль, соус, взбитые белки и растворенный желатин. Массу взбивать миксером еще 2 минуты, затем разлить в формочки.
- ПодачаПеред подачей формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить мусс на тарелки. Оформить веточками петрушки и ломтиками крабового мяса.
Кухня:
Русская
Теги:
сырный мусс, крабовый мусс, сыр плавленый, крабовое мясо, закуска, холодная закуска, праздничные блюда, сырный десерт, желатин, сливки, соус Вустершир, соус Табаско
