Сырные шарики

сыр твердый (рокфор) - 120 грамм
масло сливочное мягкое - 50 грамм
яичный желток - одна штука
перец красный молотый - одна чайная ложка
ром или коньяк (по желанию) - 20 грамм
орехи рубленые - две столовых ложки
салат (листья) для оформления

Рокфор размять, смешать с тертым твердым сыром (часть сыра оставить для оформления), размягченным маслом, перцем, желтком, коньяком и орехами. Хорошо перемешать, сформовать шарики и обвалять их в оставшемся тертом сыре.

При подаче положить шарики на листья салата. Рядом можно уложить ломтики любого пикантного сыра.