Филе индейки с гранатовым соком
Время
1 час 5 минут
активно: 25 минут
подготовка: 10 минут
настаивать: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
694 ккал
на порцию
Мясо можно приготовить заранее: индейка остывает в бульоне и не сохнет. Концентрированный гранатовый сок резко кислый и терпкий, поливать им надо понемногу, а рядом с ним хорошо идут майонез и сладкие абрикосы. Абрикосы выбирайте спелые, но плотные, чтобы дольки не расползались на тарелке.
Пошаговый рецепт приготовления Филе индейки с гранатовым соком
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ФилеСлегка отбейте филе, надрежьте сухожилия и уложите в смазанный маслом сотейник.
- ПрипусканиеЗалейте вином, добавьте воды, чтобы жидкость наполовину покрыла филе. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите нагрев, накройте крышкой и припускайте 20–25 минут, пока сок при проколе не станет прозрачным. Охладите в бульоне.
- ПодачаНарежьте филе ломтиками, рядом положите дольки абрикосов и каперсы, сбоку налейте майонез. Полейте филе гранатовым соком и украсьте зеленью.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
694ккал
- Белки36,9 г
- Жиры40 г
- Углеводы41 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Чем заменить концентрированный сок?
Обычным гранатовым соком, уваренным вдвое на слабом огне.
Подойдут ли консервированные абрикосы?
Да, обсушите половинки и нарежьте дольками.
Кухня: Русская
Теги: филе индейки, гранатовый сок, майонез, белое вино, абрикосы, каперсы, сливочное масло, русская кухня, рецепт индейки, праздничное блюдо
