Филе индейки с гранатовым соком

индейка - 4 филе
сок гранатовый концентрированный - 200 грамм
майонез - 200 грамм
вино белое виноградное - 100 грамм
абрикосы - четыре штуки
масло сливочное - две столовых ложки
каперсы - одна столовая ложка
соль
перец
зелень

Филе индейки слегка отбить, перережьте сухожилия, уложить в смазанный маслом сотейник. залить вином, добавить воды, так, чтобы жидкость наполовину покрыла филе. посолить, поперчить, довести до кипения. уменьшить нагрев, накрыть крышкой и припускать филе в течение 20–25 минут. охладить в бульоне.

При подаче нарежьте филе ломтиками. гарнировать дольками абрикосов, каперсами, сбоку подлейте майонез. полить филе гранатовым соком. оформить веточками зелени.