Чипсы с яичным соусом

чипсы острые - 180 грамм
яйцо - две штуки
сметана - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки
карри (порошок) - одна чайная ложка
зелень петрушки свежая измельченная - одна столовая ложка
сок лимонный - 1-2 ч. ложки
соль
перец

смешать сметану, майонез и порошок карри. взбить. добавить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца и зелень петрушки, взбить. приправить солью и перцем по вкусу. добавить лимонный сок для получения необходимой консистенции.

перелить соус в небольшую миску и накрыть пленкой. охлаждать 2 часа.

Перед подачей поставить миску в центр большого блюда, посыпьте порошком карри и зеленью петрушки. Вокруг разложить острые чипсы.