Заливное из шампиньонов
Простой и вкусный рецепт заливного из шампиньонов с маринованным перцем, укропом и белым сухим вином.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- шампиньоны - 400 грамм
- перец сладкий маринованный - 200 грамм
- зелень укропа рубленая - 1 столовая ложка
- желатин - 20 грамм
- вино белое сухое - 1 стакан
- отвар грибной - 1 стакан
- перец белый молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления заливного из шампиньонов
- Подготовка шампиньоновШампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками, варить в подсоленной воде 20 минут.
- Подготовка желатина и заливной смесиЖелатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания, затем слить лишнюю воду. Соединить желатин с вином и грибным отваром, довести до кипения и охладить. Добавить зелень укропа, молотый белый перец, посолить и перемешать.
- Формирование заливногоНалить тонкий слой желе в формочки и охладить. Выложить слой грибов, затем слой соломкой нарезанного маринованного перца, снова залить желе и охладить.
- ПодачаПеред подачей поместить формочки на несколько секунд в горячую воду, выложить заливное на блюдо, гарнировать холодным отварным картофелем и солеными огурцами. Отдельно подать соус хрен с уксусом.
Кухня:
Русская
Теги:
заливное, шампиньоны, холодная закуска, желатин, маринованный перец, укроп, грибной отвар, белое сухое вино
