Свинина в томатном желе

Пошаговый рецепт приготовления Свинины в томатном желе

1. Подготовка свинины
   Свинину отварить в воде с добавлением специй (перец горошком, соль, лавровый лист) до готовности.
2. Подготовка желатина
   Желатин замочить в холодной воде до набухания.
3. Приготовление томатного желе
   Томатный сок посолить, поперчить и прогреть. Растопить в нем набухший желатин, добавить соус табаско.
4. Формирование желе
   Влить тонкий слой томатного желе в формочки и дать ему застыть.
5. Выкладка свинины
   Свинину нарезать тонкими ломтиками и уложить в застывшее желе в формочках.
6. Заливка основным желе
   Залить свинину оставшимся томатным желе и охладить до полного застывания.
7. Подача блюда
   Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду, аккуратно извлечь свинину в желе на тарелки, оформить вареным яичным белком, зеленью укропа и маслинами.