Свинина в томатном желе
Классический рецепт свинины в томатном желе с нежирной свининой, залитой ароматным томатным желе с пряностями, украшенной яйцом, маслинами и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
на 4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- свинина нежирная - 900 грамм мякоти
- желатин - 15 грамм
- сок томатный - 1/2 стакана
- соус табаско - 2 капли
- перец горошком - по вкусу
- соль - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- яичный белок вареный - для оформления
- маслины - для оформления
- зелень укропа - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления Свинины в томатном желе
- Подготовка свининыСвинину отварить в воде с добавлением специй (перец горошком, соль, лавровый лист) до готовности.
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной воде до набухания.
- Приготовление томатного желеТоматный сок посолить, поперчить и прогреть. Растопить в нем набухший желатин, добавить соус табаско.
- Формирование желеВлить тонкий слой томатного желе в формочки и дать ему застыть.
- Выкладка свининыСвинину нарезать тонкими ломтиками и уложить в застывшее желе в формочках.
- Заливка основным желеЗалить свинину оставшимся томатным желе и охладить до полного застывания.
- Подача блюдаПеред подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду, аккуратно извлечь свинину в желе на тарелки, оформить вареным яичным белком, зеленью укропа и маслинами.
Кухня:
Русская
Теги:
свинина в томатном желе, холодная закуска, желатин с томатом, закуска из свинины, томатное желе, праздничная закуска, мясо в желе
