Ветчина с лечо

ветчина - 60 грамм
перец сладкий - 300 грамм
помидоры - 250 грамм
лук репчатый - 3 головки
масло растительное - четыре столовых ложки
перец красный жгучий, соль - по вкусу

Помидоры обдать сначала кипятком, затем холодной водой и очистить от кожицы. Нарежьте помидоры дольками, очищенный перец — полосками, лук — кольцами, ветчину — тонкими ломтиками.
Подготовленные овощи обжарить на масле, посолить, заправлять перцем и тушите под крышкой в духовке 10–15 минут при 200 °С. охладить.
При подаче на блюдо уложить веером ветчину, в центр выложить овощи, оформить зеленью.